huîtres gratinées au parmesan et curry

Ouvrezles huîtres et ôtez les coquilles (gardez-les.) en versant l'eau filtrée dans une casserole. Faites-y pocher les huîtres 20 secondes, égouttez et réservez l'eau de cuisson. Hachez les échalotes très finement puis faites-les fondre 2 à 3 min dans une casserole avec 20 g de beurre. Versez-y la poudre de curry et mouillez avec l Découvrezla préparation de la recette "Huîtres chaudes gratinées au camembert d'Isigny". Faites ouvrir les huîtres. Retirez la croûte du camembert. Epluchez les échalotes, hachez-les finement et faites-les réduire dans une casserole avec le vin blanc. Ajoutez le camembert découpé en petits morceaux et faites fondre sur feu très doux. Préchauffezle four à 200 °C sur grill. Ouvrez les huîtres et videz l’eau. Disposez les huîtres dans un plat allant au four. 2. Dans un grand bol, mélanger les échalotes émincées, la crème fraîche, le vin blanc et le poivre. 3. Verser la préparation dans chaque huître. Recouvrir de parmesan, de quelques feuilles de roquette et de Vertalingenvan het woord GRATINÉES van frans naar nederlands en voorbeelden van het gebruik van "GRATINÉES" in een zin met hun vertalingen: asperges gratinées , Dansune assiette creuse, râper le zeste du citron, et réserver. Presser le citron et verser le jus dans une jatte. Ajouter le séré demi- nonton hi bye mama sub indonesia idlix. Impressionnez votre famille en cuisinant comme un VRAI Chef ! Noël approche et j'adore particulièrement cette recette qui m'a fait redécouvrir le goût des huîtres. Je conseille même à certaines personnes n'aimant pas les huîtres de la tester! La saveur change totalement avec la cuisson. Certains trouvent peut être dommage de masquer le goût original mais pour moi c'est re-découvrir le produit et le faire vivre. Ces huîtres sont parfaites en entrée sur les tables de Noël voir toute l'année avec une petite salade. Recette simple et efficace. Le plus compliqué reste d'ouvrir ces petits mollusques, on laissera messieurs s'en charger! A accompagner d'un verre de vin blanc sec et à consommer avec sans modération. Préparation 30 minutes Cuisson 5 minutes Pour 4 personnes Dans mon panier 12 huîtres + une offerte calibres 3 ou 4 en fonction des préférences j'ai pris des n°3 Un panais 20 cl de crème fraiche épaisse 10 cl de vin blanc sec 40 g de parmesan rapé Le jus d'un demi citron Une belle noisette de beurre Sel et poivre Préparation 1. Préchauffez le four à 200°C en fonction grill. 2. Ouvrez les huitres et videz l'eau. 3. Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la panais coupé en petits dés réguliers et une pincée de sel. Ajoutez ensuite le vin blanc. 4. Faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les morceaux de panais soient tendres. Ajoutez la crème et le jus de citron et laissez réduire 5 minutes 5. Videz à nouveau l'eau des huitres et les détachez. Il est important d'enlever le maximum d'eau pour ne pas rendre la préparation trop liquide à la cuisson. Pour cela, j'essuie chaque coquilles et huitres avec du papier absorbant. Ajoutez une cuillère de la préparation précédente sur les huitres en vérifiant préalablement l'assaisonnent en sel et poivre. 6. Parsemez de parmesan rapé. 7. Enfournez en positon haute pour quelques minutes. Normalement 5 minutes suffiront mais ne vous éloignez pas trop du four car le parmesan doit juste commencer à gratiner pour que la cuisson soit parfaite! 8. Régalez-vous et attention à ne pas vous brûlez les gourmands. Vous pouvez servir les huitres dans un plat avec du gros sel pour une tenue plus facile. 25 min Facile Quoi de mieux pour les fêtes de fin d’année que des huîtres, et pour varier un peu des habituelles huîtres au vinaigre de vin et aux échalotes nous vous proposons une recette originale d’huîtres gratinées au curry. Gourmande et savoureuse, facile et peu couteuse, ces huîtres feront plaisir à tous vos invités. 12 huitres moyennes 1échalote 25/30 g de beurre 2 c. à soupe de vin blanc doux 1 c. à café d'ail désydraté 1 pincée de persil 2 pointes de couteaux de curry doux 1 Coupez les échalotes en petits morceaux. 2 Ouvrez les huitres, jetez la première eau, posez-les sur un lit de gros sel sur une plaque qui va au four. 3 Faites fondre le beurre avec les échalotes et faites-les blondir. 4 Ajoutez l'ail, le persil, le vin blanc doux, le curry et portez à ébullition quelques instants. 5 Une fois que la préparation est froide, mettez-la sur les huîtres à l'aide d'une petite cuillère. 6 Vous pouvez rajouter de la chapelure et enfournez au grill pendant 7 à 8 min. 7 C'est prêt ! Vous pouvez servir vos huîtres gratinées au curry chaudes ou tièdes à vos invités. Bon appétit ! Astuces Pour des huîtres de qualité, nous vous conseillons des huîtres de la baie de Cancale, d’Oléron ou du bassin d’Arcachon. Afin d’ouvrir vos huîtres plus facilement, voici une petite astuce. Tout d’abord pliez un torchon en quatre et maintenez l’huître avec, puis enfoncez un couteau à huître dans l’arrière de celle-ci et remuez de gauche à droite et de haut en bas. Une fois que l’arrière de l’huître est ouvert, glissez le couteau vers le haut et vers l’avant de l’huître. Accord mets et vins Un vin blanc sec et fruité s’accordera très bien avec ce plat d’huîtres gratinées au curry, comme par exemple un Condrieu blanc, un Riesling d’Alsace ou encore un Saint-Véran. Recettes similaires Haut de page Consommée depuis très longtemps, l'huître est excellente pour notre santé, grâce aux protéines et aux éléments minéraux qu'elles contiennent... alors pourquoi s'en priver ... surtout que la meilleure saison, c'est en ce moment, de Février à Avril. Je vous propose 3 garnitures, avec chacune un fromage différent ... à vous de choisir. Au Camembert Ingrédients pour 12 huitres - 180g de Camembert- 4càs de crème fraîche liquide- 20cl de vin blanc- 2 échalotes- sel, poivre Éplucher et hacher finement les échalotes. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Verser le vin blanc, le camembert sans sa croûte. Laisser fondre le camembert et ajouter la crème fraîche. Mélanger et laisser mijoter 2 minutes. Saler poivrer. Réserver. Au Parmesan et Curry Ingrédients pour 12 huitres - 3 échalotes- 2càc de Curry- 4càs de Parmesan- 20cl de vin blanc- 40cl de crème liquide- poivre Éplucher et hacher finement les échalotes. Les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive. Verser le vin blanc, le curry et laisser évaporer. Ajouter la crème fraîche et le parmesan. Poivrer et laisser mijoter 2 minutes. Réserver. Au Roquefort et Noix Ingrédients pour 12 huitres - 75g de Roquefort- 15cl de crème liquide- quelques cerneaux de Noix- du persil- poivre Émietter le roquefort et le faire fondre avec la crème fraîche, dans une casserole. Ajouter les noix hachées , le persil haché et poivrer. Mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes. Réserver. Ouvrir les huîtres et les détacher de la coquille. Les déposer sur du papier absorbant. Dés qu'elles sont bien sèches, les remettre dans leur coquille et les garnirent. Déposer les huîtres sur un lit de gros sel, dans un plat allant au four. Mettre au four préchauffé à 210°, pendant 15 minutes. Les servir dés la sortie du four. Bonne dégustation ... Merci Hortense ... Sa couche croustillante le protège contre le déssèchement et abrite une texture moelleuse garnie de fruits, de légumes ou de viandes selon les recettes. Il se sert dans son plat de cuisson. Choisissez celui-ci ni trop grand ni trop profond, et dans un matériau résistant à la chaleur du four en verre, en céramique, en faïence ou en métal. Beurrez-le ou huilez-le généreusement avant de le les ingrédients de base, les oeufs, la crème fraîche, le fromage ou la sauce béchamel participent souvent à la texture moelleuse du beurre et le fromage sont également incontournables pour obtenir une belle croûte dorée. Le comté et l'emmental sont le plus souvent employés. La mimolette, le beaufort, le parmesan, le cantal, la mozzarella et le roquefort sont également fameux. Recettes de gratin illustrées de Gustave Autres recettes de gratin de Gustave Gratin de courgeauteur Gustave Evaaccompagnement - préparation 20 min - cuisson environ 30 min - recette facilePurée de courge gratinée au four avec du fromage râpé et du beurre parmentierauteur Gustave Evaplat - préparation 30 min - cuisson 35 min - recette de niveau moyenHachis de viande porc, boeuf, volaille et purée de pommes de terre gratinés au four.

huîtres gratinées au parmesan et curry